飲食文化史 — 陳元朋 學員心得

修課推薦：強烈推薦

老師上課方式多為投影片講課，說話方式很討喜，對社會現象有深入的觀察，老師的幹話是他上課的精隨，有助於同學理解臺灣社會的一些現象(如西餐文化的階級與在地化)。除了講授飲食文化研究在西方學術圈的發展，亦談論宋代以來中國的一些飲食論著或社會現象，如宋代廚娘、清代《隨園食單》等。此外，老師也會以自己過往的研究為基礎，講授飲食文化相關的課題，如清末民初的上海西餐館。很推的一堂課，老師的思維方式有助於同學更複雜地看待飲食文化這個課題計分方式僅有一次takehome期末考，老師會把上課資料與考題全都放在e學苑，評分方式也很寬鬆，原則上不要太混拿A-以上不是問題。